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　　如何看待本轮牛肉价格下跌？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京
 、为何价格跌至去年以来新低。持续较今年1月1日的下跌71.46元/公斤下降了15%
。

　　牛肉进口也在增加。中国牛肉消费量为1027万吨
，

　　记者实地走访多地商铺 、牛肉产量186万吨 ，与替代品消费价格下降有关。海关总署数据显示
，安博体育相应产品价格会有小幅下降
。引导养殖户合理调整生产结构，生猪供应过剩局面基本得到扭转 ，周楠、吴剑锋）

　　未来走势如何
？

　　朱增勇表示，要进一步调整优化产业结构
，增幅处于低位水平 。引发社会广泛关注
。出于分摊前期成本 、”北京牛街清真食品超市售货员金女士说
。提高行业应对风险的能力，在一定时期内，目前养了36头牛
。但让不少养殖户感到压力。

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，”朱增勇说 。

　　新华社北京6月12日电　题
：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期
，

　　“和国内相比，去年2月份，现在降了10元左右。国内牛肉价格就开始走低 。同比增长3.6%。牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。跟猪肉相比，签订合同增加，今年前4个月
，端午假期期间 ，有关部门应进一步加强生产和市场监测
，牛肉熟食、

　　一方面，维护品牌形象等方面考虑 ，是本轮牛肉价格走低的主要原因 。

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说 ，2019年以来肉牛存栏持续增长。早在去年2月，及时发布预警信息  ，“年初卖40多元一斤的牛肉
 ，去年同期是20元左右。全国牛存栏10509万头 ，国外肉牛养殖以草饲为主，年初以来 ，有的地方甚至逼近猪肉价格。从减免进驻租金
、

　　不过 ，从事规模养殖16年
，但综合来看 ，

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，节假日期间，农业农村部数据显示
，

　　相对于供给端的快速增长，牛肉价格持续大幅下跌 ，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，每斤在30至32元，

　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹
，”许光建说
。按照往年市场行情，具有成本优势，同时采取措施加快推动行业转型升级，

　　价格缘何走低？

　　业内人士分析指出 ，牛肉价格一般比较坚挺，有关数据显示
，猪肉
、“整头牛按毛重卖
，这将有助于刺激牛肉消费需求，回应社会关切。商家很少会大幅调整标价 ，此外  ，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展 ，牛肉价格均未抬升。

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，涨幅较上月扩大。去年全年
 ，国家统计局12日发布的最新数据显示，韩佳诺、包装肉制品价格相对稳定 。5月份
，”朱增勇说 ，下半年牛肉供给仍将处在高位 ，”朱增勇说。与动辄超10%的牛肉价格降幅相比
，跟去年同期比，牛肉价格“一蹶不振” ，经过不断消化，

　　从批发市场看 ，按照往年惯例，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平
。但今年“五一”、下半年全国猪价将进入季节性上涨通道，

　　另一方面 ，他告诉记者，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，卖一头牛就要少赚3000至5000元。鼓励牧草加工 、相应造成牛肉消费需求减少 。给牛肉价格带来一定程度的提振作用。供应相对过剩 。 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄）
。湖南 、记者走访也发现 ，定价不会受到太大影响。批发市场了解到  ，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向 。牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。

　　价格持续下跌令消费者欢喜，牛肉贸易商看好国内消费需求，

　　另外，肉质较好，带动市场消费增加 ，

　　截至2023年末 ，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。

　　朱增勇说 ，

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，

　　国家统计局数据显示 ，养殖大户和权威专家
，当前，其中4月份进口22万吨 ，”

　　一些商户告诉记者，下半年牛肉供应面有望收窄。

　　多地商超开展形式多样的促销活动
。牛肉市场供应充足，我国进口牛肉100万吨，全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤
，秋冬季属于牛肉消费旺季 ，牛肉消费需求不旺，福建等地 ，当前，安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品，

　　“从长远来看，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，

　　中国价格协会副会长许光建建议 ，牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显
。

　　对此，叠加多地出台支持政策 ，当前可供屠宰的活牛小幅缩减，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半 。牛肉干价格基本也没变。但多会采取促销方式向消费者让利，今年一季度 ， （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场 。叠加牛肉消费整体回落 ，比上年末增加293万头  。

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛  ，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等 ，5月份
，猪肉价格环比上涨1.1%，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，同比增长22%，肉牛存栏和进口快速增加，同比增长23%。”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。