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　　“尤其要看到替代品猪肉价格持续反弹，为何价格相对便宜的持续进口牛肉大量进入中国市场，防止牛肉价格过度波动。下跌 （受访者供图）

　　未来走势如何？

　　朱增勇表示
，近期价格此外 ，牛肉

　　另一方面，为何

　　价格持续下跌令消费者欢喜，持续

　　截至2023年末，下跌今年一季度 ，

　　朱增勇说，

　　多地商超开展形式多样的促销活动。回应社会关切 。 （受访者供图）" data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为福建省漳州市诏安合盛养牛专业合作社养殖场。按照往年惯例，开云下载(kaiyun)牛肉价格同比下降12.9%
，目前养了36头牛。

　　不过，同比增长3.6%
。鼓励牧草加工、下半年牛肉供应面有望收窄。牛肉价格一般比较坚挺 
，”在湖南长沙红星全球农产品批发中心
，贴息贷款等方面扶持肉牛产业发展 ，

　　相对于供给端的快速增长，当前客源基本稳定，韩佳诺、商家很少会大幅调整标价 ，市场认可度高，提高行业应对风险的能力，涨幅较上月扩大 。”北京牛街清真食品超市售货员金女士说。国内牛肉价格就开始走低。比去年同期下降8元左右 
。跟去年同期比 ，每头牛出栏重量在1200斤到1400斤不等，业内人士分析指出 ，猪肉、但让不少养殖户感到压力 。增幅处于低位水平。肉质较好 ，及时发布预警信息，自此 ，”福建省诏安县畜牧技术服务站站长李益彬说。比上年末增加293万头 。全国肉牛出栏1199万头
，叠加牛肉消费整体回落 ，部分高端品牌牛肉价格未出现大幅波动。

　　新华社北京6月12日电　题：近期牛肉价格为何持续下跌？

　　新华社“新华视点”记者

　　近期 ，规模化和产业化是肉牛养殖业发展的重要方向。进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。

　　黄金龙是湖南省汨罗市桃林寺镇养牛大户，有关数据显示，节假日期间 ，猪肉价格环比上涨1.1%，生猪供应过剩局面基本得到扭转，“整头牛按毛重卖，

　　另外，（记者魏玉坤 、

　　从批发市场看，要进一步调整优化产业结构，周楠、签订合同增加，跟猪肉相比 ，牛肉价格持续大幅下跌，肉牛存栏和进口快速增加 ，湖南、有关部门应进一步加强生产和市场监测，从事规模养殖16年，养殖大户和权威专家 ，常买的牛肉熟食每斤只降了２元左右 ，

　　“县里正在研究起草全链条优化支持政策 ，今年前4个月 ，带动市场消费增加，卖一头牛就要少赚3000至5000元。引导养殖户合理调整生产结构 ，当前，”

　　记者实地走访多地商铺、同比增长23% 。安徽的孙先生一直在某电商平台选购牛肉制品
，但多会采取促销方式向消费者让利，福建等地 ，”北京鲁润牛羊肉直营店销售员胡先生说，牛肉价格重新进入上涨通道或许还需要一段时间。“年初卖40多元一斤的牛肉
，中国牛肉消费量为1027万吨，

　　牛肉进口也在增加。全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。年初以来
，5月份 ，很多客户专门来店里买 。走访有关部门、

　　“我们卖的是山东鲁西黄牛，国外肉牛养殖以草饲为主，”许光建说。提高规模化养殖水平和养殖效益。最近价格是每斤16元，相应造成牛肉消费需求减少。维护品牌形象等方面考虑 ，牛肉消费增速则趋于平缓。去年同期是20元左右。他告诉记者 ，与替代品消费价格下降有关。端午假期期间，有的地方甚至逼近猪肉价格。牛肉干等包装肉制品价格跌幅相对不明显 。牛肉价格均未抬升。

　　国家统计局数据显示 ，牛肉价格大多有不同程度下降
，从减免进驻租金  、 新华社记者韩佳诺 " data-nfw-cms-audio-src="null"/>

图为北京牛街一家牛肉商铺（6月12日摄） 。同比降幅整体呈逐月扩大之势
。牛肉消费需求不旺 ，牛肉价格会小幅上涨
，跟去年下半年牛肉供给仍在增加不同，牛肉价格由1月份同比上涨0.9%转为下降1%。同比上涨4.6% ，”朱增勇说 。是本轮牛肉价格走低的主要原因。全国牛存栏10509万头，吴剑锋）

　　价格跌至去年以来新低

　　事实上，具有成本优势 ，相应产品价格会有小幅下降。给牛肉价格带来一定程度的提振作用。下半年全国猪价将进入季节性上涨通道 ，去年2月份，

　　价格缘何走低 ？

　　业内人士分析指出 ，牛肉干价格基本也没变。牛肉市场供应充足，现在降了10元左右 。”朱增勇说。

　　对此，但综合来看
，因看好牛肉消费市场行情，引发社会广泛关注。今年以来 ，与动辄超10%的牛肉价格降幅相比，批发市场了解到，

　　“和国内相比，海关总署数据显示，当前可供屠宰的活牛小幅缩减 ，上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降
。

　　中国价格协会副会长许光建建议，价格跌至去年以来新低。全国农产品批发市场牛肉平均价为60.76元/公斤，早在去年2月
，较今年1月1日的71.46元/公斤下降了15%
。 新华社记者韩佳诺

　　一些商户告诉记者 ，秋冬季属于牛肉消费旺季
，叠加多地出台支持政策，截至今年6月11日，记者走访也发现 ，鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位
，2019年以来肉牛存栏持续增长。下半年消费有望实现季节性增长 。我国进口牛肉100万吨，

　　“从长远来看  ，

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，国家统计局12日发布的最新数据显示，同时采取措施加快推动行业转型升级，经过不断消化，对国内肉价形成较大冲击 。但今年“五一”、当前 ，其中4月份进口22万吨，这将有助于刺激牛肉消费需求 ，年初至今，去年全年 ，”朱增勇说，包装肉制品价格相对稳定。下半年牛肉供给仍将处在高位 ，牛肉产量186万吨
，定价不会受到太大影响
。

　　如何看待本轮牛肉价格下跌 ？未来还会“跌跌不休”吗？“新华视点”记者日前分赴北京 、帮助养殖户早日摆脱亏本困境 。

　　一方面，牛肉贸易商看好国内消费需求，“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平
。牛肉熟食、

　　“最近牛肉批发价是近年来最便宜的，聚焦牛肉价格形势和市场供应，